กิจกรรมโฮงเฮียนผู้สูงวัยตำบลป่าตาล ก่อตั้งโดยเทศบาลตำบลป่าตาล ได้เปิดทำการเรียนการสอนตั้งแต่วันที่ 13 สิงหาคม 2556 เป็นต้นมา จัดการเรียนการสอนทุกวันพุธ สถานที่ตั้ง ตั้งอยู่ที่ศูนย์สุขภาวะตำบลป่าตาล ปัจจุบันมีนักเรียน 159 คน แบ่งเป็นชาย 34 คน  หญิง 125 คน ทำการเรียนสอนทุกวันพุธของแต่ละสัปดาห์ ระหว่างเวลา 07.30 – 14.30 น. มีการดำเนินกิจกรรมในช่วงเช้า เริ่มด้วยการเข้าแถวเคารพธงชาติและการออกกำลังก่อนเข้าห้องเรียน จากนั้นพบปะพูดคุยแจ้งข้อมูลข่าวสารประชาสัมพันธ์โ ดยคณะเจ้าหน้าที่เทศบาล จากนั้นเริ่มเรียนวิชาแรก อาทิ วิชาธรรมะ วิชากฎหมายที่ควรรู้ วิชาดูแลสุขภาพและสุขศึกษา วิชาภาษาต่างประเทศ (คละกันไปในแต่ล่ะสัปดาห์) จากนั้นขั้นด้วยกิจกรรมสันทนาการจากทีมสันทนาการเทศบาลตำบลป่าตาล ก่อนจะพับรับประทานอาหารกลางวันและพักผ่อนตามอัธยาศัย และเริ่มเรียนในช่วงบ่าย อาทิ วิชาสร้างเสริมการอาชีพ การเล่นกีฬาเพื่อสุขภาพ ร่วมถึงกิจกรรมรำวงพื้นบ้านและกิจกรรมสันทนาการต่างๆ